很多人不知道科普丨說說廚刀材質（下）的知識，小編對M4粉末鋼特性進行分享，希望能對你有所幫助！

本文導讀目錄：

1、科普丨說說廚刀材質（下）

2、M4粉末鋼特性

3、鉻鉬釩粉末鋼S790PM

科普丨說說廚刀材質（下）

　　（Powdermetallurgy）是一種以金屬粉末為原料，經壓制和燒結制成各種制品的加工方法。

　　簡單說流程就是把熔化的鋼水不直接注入鑄模，而是通過一個小噴嘴將其吹入氮氣流中進行霧化，噴出的霧狀鋼水迅速冷卻為直徑小于1mm的細小鋼粒。

　　將這些鋼粉過篩后置入一個鋼桶中，并將鋼粉中間的空氣抽凈形成真空狀態，然后在高溫、高壓下將鋼桶中的鋼粉壓制成型，即可得到致密度為100％的粉末冶金高速鋼毛坯。

　　由于工藝復雜僅有少數廠商掌握，粉末鋼全球年產量也只有五萬噸左右，除了航天，精密工業，正經消耗外，分配到管制刀具已經寥寥無幾了，再到廚刀這兒......只能用價格找齊了。

　　以金屬粉末煉造的粉末鋼產量稀少，主要用于航空零件▼。

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　　現在「大馬士革鋼」（Damascussteel）已經泛濫到無法準確表述這個詞的地步了，我盡量言簡意賅地梳理一下：傳統的大馬士革鋼是一種古代高碳鋼，現代稱為烏茲鋼，是中東大馬士革地區鑄造刀劍所使用的傳統鋼材。

　　從3世紀到17世紀間，中東地區自印度，斯里蘭卡或中國進口這種鋼材，經過當地刀匠特殊鍛造方法制成在當時性能超群的刀劍，十字軍東征時期留下很多傳說。

　　以大馬士革鋼打造的刀劍，刀身會出現一種特殊，類似于木紋的紋路，被稱為「穆罕默德紋」。

　　這種鋼材在18世紀之后消失，鍛造技術也已經失傳。

　　現代冶金學者曾經多次試圖重新冶煉出這種鋼材，但是多半失敗。

　　現代工藝已經也可以仿造出類似花紋的刀劍，但是尚無法完整重現這種古代鍛造技術。

　　現在市面上仍然有「古代烏茲鋼」在售，以“克”論價，真假不詳。

　　1973年，美國刀匠WilliamF.Moran在一個電視節目中展示了他制作的大馬士革刀，這種「現代大馬士革刀」是以數層的鋼和鐵薄片燒焊成鋼條，把鋼條拉伸，重疊，累加重疊，就會出現想要的紋路變化。

　　其實真正的大馬士革鋼紋路不是多層金屬疊加而成，而是由冷卻時鐵碳晶體排列形成。

M4粉末鋼特性

　　高碳(HC),在真空或有保護氣氛熱處理條件下，或者大斷面工具鋼可獲得最佳的硬化效果,至于高硫(HS)是為了改善大直徑棒材的機械加工和磨削能力。

鉻鉬釩粉末鋼S790PM

　　s790特別適合于薄的被加工材的下料及成形，或模具失效是因為混合磨。

　　粒磨損及粘著磨損，或知識磨粒磨損，而且表面產生塑性變形的危險性也高者，。

那么以上的內容就是關于科普丨說說廚刀材質（下）的介紹了，M4粉末鋼特性是小編整理匯總而成，希望能給大家帶來幫助。