今天給各位分享藤次郎F517粉末鋼三德刀使用簡評，的知識，其中也會對PM23粉末鋼經(jīng)銷商進(jìn)行分享，希望能對你有所幫助！

本文導(dǎo)讀目錄：

1、藤次郎F517粉末鋼三德刀使用簡評，

2、PM23粉末鋼經(jīng)銷商

3、選好廚刀，今天你就是廚神

藤次郎F517粉末鋼三德刀使用簡評，

　　左側(cè)的粉末鋼切出來的斷面水分比較少，M390的相對多一點(diǎn)兒，而且切下來部分相對來說更粘刀。

　　對M390這把刀略微不公平，畢竟是用了一個(gè)禮拜的和剛開箱的對比。

　　不過說實(shí)話，M390那把刀拿回來當(dāng)天測試也是沒有這把粉末鋼的順滑。

　　簡單的開箱對比評測，側(cè)面反應(yīng)了一個(gè)問題，就是在打刀工藝上來講，日本刀確實(shí)要領(lǐng)先于國內(nèi)。

　　咱們不提那些各種限量，手工刀具，只是說這些量產(chǎn)的廚刀，國產(chǎn)可能還是有很長的路要走。

　　這把M390已經(jīng)是我接觸過最鋒利的國產(chǎn)刀了，一個(gè)禮拜的使用沒有感覺到明顯的鈍化，不過細(xì)細(xì)感覺還是有一點(diǎn)兒的，畢竟是使用的東西，鈍化是正?，F(xiàn)象，只是希望能保持性好一些就好了。

　　這把粉末鋼的藤次郎F517也是剛開箱，無論是鋒利度還是重量，都非常不錯(cuò)，設(shè)計(jì)的也沒有明顯缺陷，只是外觀過于平庸，不比大馬士革鋼的花紋，哪怕在刀把上做一些文章也好啊。

　　側(cè)面切西紅柿的時(shí)候，這兩把刀表現(xiàn)的差距比較大，但是實(shí)際使用中差距并沒有那么大。

　　按照這兩把菜刀的價(jià)格來說，我可能更傾向藤次郎這把刀，稍微貴一點(diǎn)兒，但是從順手和出廠鋒利度來講，我覺得這個(gè)差價(jià)還是值得的。

PM23粉末鋼經(jīng)銷商

選好廚刀，今天你就是廚神

　　SG2，在日本還會被稱為R2，是一種粉末鋼。

　　由于可以添加鉬，鎢，釩等金屬，使用粉末鋼制作的刀具硬度非常高，鈍的也很慢。

　　加之粉末鋼晶體顆粒非常細(xì)膩，刀刃可以磨的非常薄，因此達(dá)到極高的鋒利度。

　　旬SHUN、藤次郎等品牌最貴的系列都是由粉末鋼制作，所以粉末鋼的缺點(diǎn)也非常明顯，一個(gè)字：貴。

　　如果想要入手一把純正日本血統(tǒng)的廚刀，那一定得選擇安來鋼。

　　安來鋼是對專門制作日本武士刀的“玉剛”的復(fù)刻，根據(jù)不同的金屬比例可分為白紙，青紙，銀紙。

　　安來鋼的最大特點(diǎn)是硬度極高，因?yàn)椴缓t，打磨時(shí)較為輕松，但因此非常容易生銹，使用完要擦干，不常用時(shí)要擦油保存。

　　安來鋼制作的廚刀大部分都由匠人手工鍛打，保留了刀具制造的原汁原味，充滿了匠人精神，是日本職業(yè)料理人的首選。

　　傳統(tǒng)的大馬士革鋼是一種高碳鋼，古時(shí)大馬士革地區(qū)的工匠們使用烏茲鋼錠制作刀具，通過特殊工藝鍛打，制作出的刀具表面具有水波紋狀的花紋。

　　得益于烏茲鋼錠獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，用它制作的刀具即使鈍化后也具有一定的切割效果，因此也有了大馬士革刀永遠(yuǎn)也用不壞的傳說。

　　而現(xiàn)在，這種鋼材已經(jīng)停產(chǎn)，鍛打工藝也已經(jīng)失傳，我們所見到具有大馬士革鋼花紋的廚刀是由多層金屬鍛打而成，層數(shù)越多，花紋越豐富。

　　如今，標(biāo)著“大馬士革鋼”的廚刀已經(jīng)不具有功能上的優(yōu)勢，但每一把擁有的獨(dú)一無二的花紋還是讓人忍不住買買買啊。

　　如果你是烹飪初學(xué)者、不經(jīng)常做飯星人，可以選擇三德刀或者牛刀作為主刀。

　　如果你是肉食愛好者，經(jīng)常和雞鴨牛打交道，除了主刀之外，還可以配一把剔骨刀。

　　如果你是海鮮愛好者，可以搞定殺魚、解魚到片魚的全過程，并且刀工不錯(cuò)，可以考慮收一把出刃、一把柳刃。

　　如果你沒有特殊需求，預(yù)算有限，可以選擇VG10。

　　如果你追求更加鋒利高級的刀具，或者不差錢，可以選擇SG2。

　　如果你想入手一把100%純血統(tǒng)的日式廚刀，并且將保養(yǎng)方法熟記于心，可以選擇安來鋼。

　　使上新刀的一星期后，他迅速購入了新鍋，還買了一個(gè)看上去就很貴的刀架。

　　上一周他喜滋滋的喊大家去吃飯，我只記得那天天氣很熱，路上不堵車，大家聊得很開心。

那么以上的內(nèi)容就是關(guān)于藤次郎F517粉末鋼三德刀使用簡評，的介紹了，PM23粉末鋼經(jīng)銷商是小編整理匯總而成，希望能給大家?guī)韼椭?/p>